Me gusta cocinar la carne en el horno en una refractaria con tapa. Para la casa es muy buena opción porque permite cocinarla en fuego alto y en forma rápida, pero conserva los jugos y queda muy blanda. Puse un trozo de carne de cerdo de 0.75 kls en la refractaria, le agregué aproximadamente 200 ml de cerveza, pimienta, sal marina el jugo de un limón y aceite vegetal. Como no tenía tiempo de dejarlo adobando, lo metí en el horno inmediatamente y lo dejé hasta que estaba listo (utilice el termómetro). Tomó una hora.
___________
Resultado
Puntuación familiar: 4/5.
Puntuación personal: 4/5. Es una receta fácil que deja la carne muy tierna en las condiciones de la casa. A mi me encanta.
No comments:
Post a Comment